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深圳旋转火锅设备 回转麻辣烫设备怎么卖

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起批 1-21米 22-31米 31米以上
价格 480.00 470.00 460.00
品牌: 爱鑫聚
销量: 累计出售 0
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人气: 已有 8 人关注
更新: 2019-06-27
数量: 减少 增加米 库存1000米
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深圳旋转火锅设备 回转麻辣烫设备怎么卖

以下简单介绍一下寿司做法: 1. 饭是寿司比较重要的一个环节,选米应该用日本短米,不能用长米,所以泰国香米之类是不行的。寿司饭应该粘度适中,太干粘不起来,太湿卷出来的寿司也很不好吃。看不出一粒粒的饭粒。所以在煮饭时放水量是很重要的。我介绍我的经验,煮20cups米,放入23-24cups的水。 2. 寿司醋是用米醋加白糖和盐煮成的,我们店的比例是: 醋8:糖6:盐1(8cups醋,6cups糖,1cup盐)要注意的是,在煮醋时不要把糖煮焦,看颜色可以看的出。 3. 将寿司醋拌如米饭中,按照20cups米加2cups醋的比例(店里的比例)这步很简单,地球人都会。不过我个人认为应该在拌饭时尽量不要"压“拌。会把米压扁破坏米粒的完整,影响美观。 4. 接着就是包入寿司卷中的材料。你可以自由发挥,我在这里用的是黄瓜,牛油果,三文鱼(salmon)和金枪鱼(tuna)。 5. 将饭铺在海苔纸上铺饭时将手洗干净,再湿点水在手上,为的是不让饭粘在手上。手以鸡爪状(你想叫鹰爪也可以=.=)将饭,点点的铺开。一边留一定的空间,大概1/5。 6. 将料放在靠近留空的那边。就可以卷了,在卷时将海苔向回拉一拉,为的是将料包紧不至于散料的现象发生。 再撒一些芝麻。 7. 在用竹排卷形时先将竹排包一层保鲜膜,为的是不粘饭。(但做内卷的可以不用,就是海苔在外的那种)。 8. 在卷寿司时手指应成环状,这样寿司才卷的圆。如果料出来了些,可以推进去用手压一下。之后就可以切了,要直刀切,切整齐些才会好看。可以在刀上湿些水。寿司很简单,关键是上面的鱼片要切的好,纯刀功的。将饭压成长方形的团,不一定要很整齐。在上面抹一点芥末。将鱼片盖上即可。



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